Десерты.

Клубника под снегом

Для приготовления десерта потребуются:
3 ст. л. желатина, 1 ст. воды, 0,5 л. сметаны, 1 ст. сахара, ванилин, клубника.

Желатин залить водой и отставить. Сметану взбить с сахаром и ванилином. Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы, не доводя до кипения. В желатин влить сметану, тщательно помешивая. В форме, выложенной пищевой пленкой, разложить клубнику и залить желейной массой, остудить и поставить в холодильник.
Этот десерт можно превратить в торт , если в форме слоями выложить клубнику и корж бисквитный, а затем все залить желейной массой. После застывания- перевернуть.

Увидела ваш рецепт"Пирожное картошка" и сразу вспомнилось мое детство.Мы часто делали дома это пирожное-дешево и сердито!Да при этом еще и вкусно-то как!Нужно теперь и своим детям приготовить.

Печенья "Ушки"

Очень нежные,воздушные в меру сладкие и очень красивые.

Тесто:
4 яйца
100 гр сливочного масла
200 гр сметаны
1 пакетик разрыхлителя
3 чашки муки (тесто должно быть мягким и удобным в работе)
1 ч.л экстракт ванили(можно заменить на пакетик ванильного сахара)

Начинка:
200 гр.сахара
2 белка
сахарная пудра для присыпки

Приготовление теста:
Сливочное масло растереть с мукой до образования крошки, затем добавить разрыхлитель, сметану, 4 желтка, ваниль, муку и замесить тесто.

Разделить его на небольшие шарики,поставить в холод на 30 минут

Приготовление начинки:
2 белка взбить с стаканом сахара до устойчивых пиков. Нагреть духовку до 190-200 градусов.
Из каждого шарика раскатать кружочек и на середину
каждого выложить по чайной ложке взбитых белков

сложить кружок пополам

а затем ещё раз пополам

противень застелить бумагой для выпечки положить готовые "Ушки" и выпекать
в духовке минут 10 или до приятного золотистого цвета.

Для основы:
1 ст муки
1 ч.л разрыхлителя
80 г масла
2 ст.л сахара
1 небольшое яйцо

Для начинки:
500 г творога
0,5 ст сахара
3 желтка
1 ст.л манки
100 г сметаны или густых сливок
ваниль (можно мак, орехи на что хватит вашей фантазии)

Для суфле:
3 белка
5 ст.л сахарной пудры

Основа:
Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом. Добавить остальные продукты и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.
Для начинки:
Смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
Вынуть тесто из холодильника и выложить в форму (диаметр - 23 см) слоем полсантиметра. Наверх выложить творожную начинку. Выпекать при тем. 180 гр. на протяжении 30 мин. Затем вынуть, наверх выложить суфле и печь еще 10-15 мин. до золотистого цвета.
Вынуть и дать хорошо остыть.
Для суфле взбить белки с сахаром.